Parmessan Cheese 13 世紀從義大利 Parma 城發展出來的. 14世紀 Parma 城的一位公爵娶了法國路易15的孫女,才將 Parmessan Cheese 傳到法國. 好的 Parmessan Cheese 生產期在4月15日到11月11日止,在 Pama,Bologna,Mantua 三省.